Лагман

Предлагаю Вам приготовить одно из вкуснейших восточных блюд.

Приготовление

Лагман состоит из двух частей: тесто, которое тянут руками и соус из мяса и овощей.
Тесто: 2 яйца, 500 гр муки, стакан холодной воды и ч.л. соли.Замесим тесто. Делим его на части, которые вытягиваем в роллы.

Сложим тесто по кругу, и пока оно стоит пропитываясь в растительном масле, готовим соус: мясои лук мелко режим и жарим на раст масле, добавляем также нарезанные кубиками морковь перец,редьку, специи и соль. Некоторые добавляют также капусту, или картошку, но совсем чуть-чуть.

Между делом растягиваем тесто, каждый ролл в отдельности, так чтобы он не порвался, и представлял собой длинную лапшу. Чтобы тесто не рвалось надо следить чтоб не было сквозняка, тесто боится малейшего ветерочка:

Натянув тесто на руку, немного вытягиваем и кладем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варим минуты 2-3, вытаскиваем на дуршлаг и оставляем остудиться:

Подаем лагман в следующей форме: сначала укладываем лапшу, а сверху наливаем соус. К лагману можно подать острую приправу: лаза (молотый чеснок, острый перец красный и немного растительного масла)

Приятного аппетита!

Zuhra

Регистрация 07.07.2005
Индекс активности 4 398
Рейтинг автора 24
Блог 12
Рецепты 27

Профиль ЛС

Ср, 16 дек 2009 02:31

Просмотров — 12781
Комментариев — 4
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Здорово вкусно... когда -то посчастливилось пожить короткий срок на востоке удивлялась как можно накрутить такую длинную лапшу...но очень вкусный лагман правда сама не рискну такое крутить(терпения не хватит). Rolling Eyes